локальний інтернет-журнал про життя міста Курахове

Тільки вегетаріанську їжу подаватимуть в студентських їдальнях Берліна

Це по понеділках.

В інші дні меню таке: 68% — веганські страви, 28% — вегетаріанські, 2% — страви з риби, і 2% — з м’яса.

Питаннями харчування берлінських студентів займається організація Studierendenwerk Berlin. Нове меню вони вводять з зимового семестру і пояснюють це тим, що студенти стурбовані вуглецевим слідом від виробництва їжі тваринного походження і самі просять зробити харчування більш екологічним.

Це схоже на правду. У 2019 на цю тему було опитано 14 000 берлінських студентів. З них 13,5% заявили, що вони вегани, а 33% — що вегетаріанці. Тобто майже половина. Але, з огляду на сучасний тренд на екологічність всього навколо, відсоток «відмовників» від м’яса за два роки міг значно вирости. Особливо серед молоді.

Цікаво, що сьогодні на вегетаріанство людей штовхає не тільки любов до тварин і нерозуміння, як їх можна їсти, але також загроза глобального потепління.

Дійсно, індустрія тваринництва вважається одним з лідерів по викидах парникових газів. Плюсом до виробничого процесу самі тварини виділяють метан, який за оцінками вчених в 25 разів могутніше СО2 по парниковому ефекту.

Неурядова організація Environmental working group випустила «Довідник для любителів м’яса», де можна помилуватися на приголомшливий графік і порівняти обсяги шкідливих викидів при виробництві м’ясних і рослинних продуктів.

12 Facebook
0 Messenger
0 Twitter
0 Viber
0 Телеграм